元宵节

废历的十二月八，俗称为“腊八”。腊八的起源，有的说，是为纪念“释迦牟尼”成佛，有的说，是纪念“释迦”的诞辰。总而言之，“腊八节”，又是一个发源於佛家的日子罢了。不过，这种日子，虽是系诸佛教之上，可是民间对於腊八日，除掉寺院僧人之外，并不作什么带有宗教色彩的表示。——既不供佛，又不拜神。只有煮“腊八粥”的一种风气，和祭祀祖先的风俗罢了。

腊八粥的起源，很久很久了，大约唐末宋初的时候。已经盛行煮腊八粥，不过，这时候煮粥的人，只限於僧人尼姑而已，居家的并不来煮，其后才渐渐的普遍於民间。后来居然确定十二月八，非要来煮腊八粥不可。由此可以见出中国的佛教势力浸润之大。（从前不叫腊八粥，而叫做七宝五味粥）

腊八粥的风俗，普遍於中国内地，其制法：南方多杂以鲜果，而北方则均以干货为主。至於其用途，则南北一致的全是：荐祖先，送朋友，和自己受用。例外的，也有拿来施舍——认为作“善举”。

北平人制的腊八粥，普通以“杂豆米”为主。——杂豆米，是以各种米及红豆绿豆等搀合而成者，另外加上红枣，菱角米，栗子………之类，如果讲究些的，便要加上什么桂圆，荔枝，莲子………。总而言之，种类越多，越为佳品，自然无计於能否下咽了！所以腊八节近，街市上就充满了卖小红枣和菱角米的小贩，这两种东西，虽都极平凡，但在腊八之前，却特别昂贵的。谈起“菱角米”，在南方非常便宜，因为菱角之在江南，乃是一种不需人工种植的野生水产植物，本地人把菱角采来，剖其壳而卖其米，便宜极了！北平则不然，计斤论两，当作一种珍品，尤其是在腊八之前，那简直贵的不得了！这些用在粥里面的材料，普通称之曰：“粥果”。

制腊八粥，例在初七夜里煮，初八清晨，便拿来送人，上供，自己吃，所以腊八之前，既造成提篮买“粥果”与煮粥之忙，等到初八日，那末又是呈现出送粥与吃粥之忙了！大家，你送我，我送你，争奇斗艳，真是斑斑大观，而北平人又认为粥能黏成块状者，为顶上之品。

北平人对於腊八粥，有两种忌讳：第一，粥煮焦了，认为大不吉祥，其实这种粥中，粥果既多，很容易煮焦，於是就难为了一般掌灶的厨司傅同主中馈的媳妇了！第二是：煮腊八粥，历年要煮，而不可间断，倘若有一年间断了，也认为是大不祥，所以北平人有好些根本便不来煮粥，免得弄这些忌讳！