元宵节

腊八粥的滋味还没有忘得干净，街上“书春”的条儿，已经贴了出来，提起了“春联”这个勾当，却也是“好汉子不干，赖汉子干不了”的！固然，有的是些“名士”来无“目的”的随便消遣，但是，大多数是曾经“读圣贤书，达周公礼”的文人雅士，耻于“拉洋车，卖白薯”，藉此解决面包问题而已。记得两年前，作者还同了一个同学，摆了一次对子摊，也曾在朔风凛冽的街头，大挥其“忠厚传家久，诗书继世长”，结果，赚了不到两块钱，拿去听了一次广和楼，这种苦乐不均的把戏，到现在还感觉有相当的兴趣，只是再没有勇气去干一回！

在北平，其实也不限于“北平”，无论是“节”或“年”将到的时候，一些钱鬼子——“钱商”便大肆活动，有钱的人，花钱是以“银”为本位，谈不到“吃亏”二字，只苦了穷人，铜元的行市，半日之间，便有绝大的变动，这原来是铸定了的刻版文章，主管的机关，既不是在“节”年”以前临时产生，满可以老早便刷出张告示来，严禁奸商操纵金融才对！也可显得“关心民瘼”！偏偏要在老百姓叫苦连天之后。始款款的下了一道命令！其中的奥妙。谁能知道！这且不言，在这“钱盘”紊乱，忙杀“钱鬼子”的年关前夕，还有一种商人，也是同样的忙得不可开交，即“饽饽铺”是也，因为在北平的风俗，过年时间，首先要祭神，祭神的供品，即是所谓“蜜供”为大宗，“蜜供”为北平的特产。制法以面制成方形条儿，用油炸过，再拌以上好的白蜜，然后堆做搭形，或方或圆，普通尺寸小的做圆形，较大的为方形，最近两年，更有的别出心才，做成亭子状的，其实并不一定美观！买的时候论“堂”，一“堂”为“五碗”，惟供“灶神”者是三碗，普通称做“灶王供”。

“蜜供”以大教铺子所做的较好，吃到嘴里又甜又酥，虽有多量的“蜜”，并不黏牙，并且屋中温度怎样高，蜜也可以不化，因此，做蜜供也得讲”“字号”，若是普通小饽饽铺所卖的，因为不肯用上等的“蜂蜜”，或清真教铺子用香油炸的，便没有这些特别的味道了！在北平里拿钱现买蜜供的很少，差不多都是“打供会”，打供会的法子，是由铺子印成一种票子，上面注明十个月份，譬如我们所“打”的“供”，价值三元二角，那么便可每个月送到铺子三角钱，他们便把你所定的“供”的大，小，方，圆，数目，写明票上，然后在第一个月份上盖一个戳记，从三月起至十二月止，共十个月，付十次款，纯为储蓄的性质，在买主可以免掉年关时拿出整笔的款子，在铺子也可拿来做“本”，实为两有裨益！除夕的前数日，铺子里便派人把“供”送到家里来，不过是要开些脚钱的。数目的多寡，恒注明于票面上，假使你自己到铺子去取，便可省掉这笔钱。其他，如“红白月饼”“面鲜”——即以面做成各种果子形状，亦可按月“上会”。在老年间，最讲究崇文门外药王庙裕顺斋的蜜供最好，近些年来，也许因为生意太好的缘故，做得愈来愈坏了！并且伙友神气十足，在他那里打供会，向来是要自己去取，当你把票儿交给他们以后，经过一个相当的时间，才由小伙计把“供”搬了出来，放在你面前，还得你自己用包袱兜好，然后拿走，月饼呢，在院子的大案子上，放着许多的包儿，上面写明种类，重量，取时到还方便，虽然这样，在取供的时候，院子里和柜台外，总是熙熙攘攘，拥挤着许多人，这也是“裕顺斋”三个字已深映入一般人的头脑中的缘故！

除去蜜供月饼以外，羊肉，馒首亦可打会，羊肉论“斤”，馒首论“个”，也是打十个月，在年前交货，不过，概括言之，“打”的东西，总不如现钱买的好，因为“买”可以任意选择，普通铺子都不肯多预备货色，有时我们有钱临时买不到东西，所以，便不得不预先“打”起来。

此外，还有一种铺子也渐渐忙起来，即干果店。“腊八”前的粥果，和“腊八”后的“杂拌”，都是应时的物品，“杂拌”即将各种干果如花生，瓜子，榛子，栗子，苹果干，桃干……等蜜饯果脯，如杏脯，桃脯，蜜枣等，糖馔干果如花生等掺在一起，按斤出售，亦分“粗”“细”，即“高”“普通”“次”三种，其实，区别只在蜜饯果脯多少而已。在年前拿来馈送亲友家的小孩子，却是无上的妙品！

回忆去年，芳邻大炮的攻击，才暂时歇了下来，故都的春节，便过得非常起劲，今年呢，总可以说见海晏河情的“头儿”了，大家如果不是傻子的话，虽然穷了些，也无妨来“普天同乐”一下！